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林原 トレハ 2kg (トレハロース)【TREHA 製菓 製菓材料 パン材料 お料理に】《あす楽》

   

 


 

 


お料理やお菓子を簡単グレードアップ! 有名店でも活躍する低甘味の多機能糖質トレハ。

トレハ(トレハロース)はトウモロコシなどのでん粉から作られる糖質です。

甘さは砂糖の約40%ほど。

素材の持ち味を引き出し、食品を低甘味に仕上げることができます。

また、トレハ(トレハロース)は、でん粉老化抑制、低吸湿、耐酸性などすぐれた特性を持っているので、ご飯や餅のやわらかさを保ったり、肉や魚の臭いを抑えたりするなど、お料理やお菓子作りにも最適♪

時間が経ってもおいしさ、色鮮やかさが持続するので、お弁当づくりにも強い味方です。

トレハロースの基礎知識 トレハロースはきのこ類や酵母などに含まれている自然界に存在する糖で、私たちの身近な食品の中にも存在します。

なかでも、きのこ類に多く含まれており、乾燥重量当り20%以上にも及びます。

酵母にもきのこ類と同程度に含まれ、パンやビールなど発酵食品を介してトレハロースを摂取していることになります。

そして、摂取したトレハロースは麦芽糖と同じように、小腸でブドウ糖に分解され、吸収されます。

1994年、林原は世界で初めて微生物・酵素技術を使った「でん粉からの量産」に成功。

価格が約100分の1にダウンしたことにより、利用範囲が広がりました。

■名称 トレハロース (食品添加物) ■原材料名 トレハロース ■内容量 2kg (2,000g) ■保存方法 直射日光、高温多湿な場所、過積を避け、室温で保管してください。

■賞味期限 製造日より12ヶ月  ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

■製造者 株式会社林原 ■栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー:361kcal、たんぱく質:0g、脂質:0g、炭水化物(糖質):90.2g、ナトリウム:0mg

  • 商品価格:1,381円
  • レビュー件数:0件
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